健康養(yǎng)殖是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，包含多重因素，但也是畜牧業(yè)得以持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。8月26日，由本報主辦的“首屆中國畜牧業(yè)健康發(fā)展研討會”在內(nèi)蒙古召開，農(nóng)業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)內(nèi)知名專家、企業(yè)代表共話我國畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將“健康養(yǎng)殖理念”作為主要議題。
近年來，我國畜牧業(yè)在數(shù)量上快速增長，2011年總產(chǎn)值超過2.2萬億元，創(chuàng)歷史新高，卻存在“大而不強”的尷尬。此外，食品安全事件頻發(fā)，其中許多與畜產(chǎn)品有關(guān)，推行健康養(yǎng)殖理念刻不容緩。
“健康養(yǎng)殖在中央發(fā)布政策中早有體現(xiàn)。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心主任宋洪遠(yuǎn)舉例說，2005年中央一號文件提倡“規(guī)?；?、集約化飼養(yǎng)”，2007年中央一號文件要求“發(fā)展健康養(yǎng)殖業(yè)”，建設(shè)“畜禽養(yǎng)殖小區(qū)”，今年6月發(fā)布的《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》再次強調(diào)畜牧業(yè)的“標(biāo)準(zhǔn)化”生產(chǎn)。而對健康養(yǎng)殖的具體含義，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授寧中華定義為飼養(yǎng)環(huán)境優(yōu)良、產(chǎn)品無公害和養(yǎng)殖從業(yè)者的身心健康三方面。
飼料作為畜牧產(chǎn)業(yè)鏈的上游環(huán)節(jié)，近年日益受到關(guān)注。我國飼料市場潛力巨大，據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副處長魏宏陽介紹，“十二五”期間平均每年增加800萬噸飼料供給才能滿足國內(nèi)需求。然而，全國畜牧總站飼料評審處處長王黎文指出，我國飼料供給處于緊平衡狀態(tài)，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本上升，已出現(xiàn)短缺的前兆。按原料劃分，我國飼料供給中85%是以玉米、豆粕、米粕等蛋白質(zhì)為原料的，由于玉米深加工產(chǎn)業(yè)爭奪資源等原因，這些蛋白質(zhì)原料很大一部分依靠進口。今后隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，飼料供給將出現(xiàn)進一步緊張的局面。畜牧業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展離不開飼料原料的穩(wěn)定供給，面對有限資源的制約，只有通過發(fā)展新技術(shù)實現(xiàn)開源節(jié)流。
養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新與推廣是當(dāng)日討論的重點，生物農(nóng)牧業(yè)、乳酸菌在畜牧業(yè)中的應(yīng)用、蛋雞散養(yǎng)體系……集合了養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)中的技術(shù)前沿，其中永業(yè)動物生命素也為解決畜禽養(yǎng)殖中濫用抗生素的問題提供了方法。與會代表指出，我國畜牧產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中要有選擇地學(xué)習(xí)國外的先進經(jīng)驗，不要過分追求產(chǎn)量增長，而應(yīng)積極推動科學(xué)養(yǎng)殖方式的應(yīng)用。（李竟涵）