豬肉價格的上漲或下跌，影響著市民的日常生活。
據(jù)江西市農(nóng)業(yè)局有關(guān)人士介紹，生豬價格有一個波動周期，由此導致豬肉零售價格經(jīng)常會出現(xiàn)波動情況。比如說，今年上半年是13元每斤，下半年或明年初價格就掉到10元左右，這個周期性波動，就是業(yè)界所稱的“豬周期”。
據(jù)了解，“豬周期”是一種經(jīng)濟現(xiàn)象，指“價高傷民，價賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價格變化怪圈。
豬肉價格上漲刺激農(nóng)民積極性，造成豬肉供給增加，進而造成肉價下跌。肉價下跌打擊了農(nóng)民積極性，造成供給短缺，供給短缺又使得肉價上漲。周而復始，就形成了所謂的“豬周期”。
“豬周期”的循環(huán)軌跡是：肉價上漲→母豬存欄量大增→生豬供應增加→肉價下跌→大量淘汰母豬→生豬供應減少→肉價上漲。
近期，國家統(tǒng)計局發(fā)布50個大中城市5月11日-20日的食品價格變化情況。數(shù)據(jù)顯示，5月中旬豬肉價格相比5月上旬下降1%。這意味著，5月11日-20日豬肉價格依然處在下調(diào)周期內(nèi)。
業(yè)內(nèi)人士指出，本輪豬肉價格下調(diào)主要是受供給增加影響，中秋節(jié)前后價格下降趨勢可能會有所放緩。
市農(nóng)業(yè)局有關(guān)人士還說，豬肉價格是市場因素決定，不過可以根據(jù)“豬周期”規(guī)律，預測到其下一步的走勢。
記者近日走訪市內(nèi)的東城市場、塘貝市場等市場發(fā)現(xiàn)，目前豬肉零售價已有回落，由過去的13元/斤，降至11-12元/斤，降幅達一成左右。